CRNO-BIJELA ROLADA: Jednostavno predivna i brza za napraviti
Odlična rolada za sve one koji su ljubitelji mascarpone sira. Jednostavno predivna rolada i brza za napraviti jer kremu nije potrebno kuhati.
Sastojci:
Biskvit:
▪ 4 jaja
▪ 15 dag šećera
▪ 10 dag brašna
▪ 2 žlice kakaa
▪ 2 žlice gustina
▪ žličica praška za pecivo
▪ vanilin šećer
Krema:
▪ 250 g mascarpone sira
▪ 100 g maslaca
▪ 6 žlica mljevenog keksa
▪ 1 dl slatkog vrhnja
▪ 50 g bijele čokolade
▪ 5 žlica šećera u prahu
▪ sok od pola limuna
Glazura:
▪ 80 g bijele čokolade
▪ 3 žlice ulja
Priprema:
Biskvit:
▪ 4 jaja
▪ 15 dag šećera
▪ 10 dag brašna
▪ 2 žlice kakaa
▪ 2 žlice gustina
▪ žličica praška za pecivo
▪ vanilin šećer
Krema:
▪ 250 g mascarpone sira
▪ 100 g maslaca
▪ 6 žlica mljevenog keksa
▪ 1 dl slatkog vrhnja
▪ 50 g bijele čokolade
▪ 5 žlica šećera u prahu
▪ sok od pola limuna
Glazura:
▪ 80 g bijele čokolade
▪ 3 žlice ulja
Priprema:
Biskvit:
Jaja i šećer umutiti. Dodati prosijano brašno, gustin, prašak za pecivo, dodati kakao i vanilin šećer sve skupa dobro izmiksati .
Pleh dimenzia 43 x 32 cm obložiti papirom za pečenje izliti smjesu i peći 15 minuta na 170 °C. Pečenje treba prilagoditi prema pećnici u kojoj pečete jer nisu sve iste. Paziti sa se ne prepeče.
Pečeni biskvit staviti na vlažnu krpu i zarolati zajedno sa krpom.
Krema:
Mikserom izmiješeti šećer maslac sobne temperature. Dodati mascarpone i sok od limuna, mljeveni keks i lagano izmiksati.
Na pari rastopiti bijelu čokoladu. Kad se malo prohladi dodati u izmiksanu kremu pa izmiksati.
Slatko vrhnje izmutiti i dodati ručno miješajući u kremu.
Ohlađeni biskvit namazati sa kremom i zarolati roladu. Odvojiti 4 žlice kreme za premazati izvana roladu u tankom sloju.
Staviti roladu u frižider.
Bijelu čokoladu s uljem otopiti na pari. Ostaviti nekoliko minut da se ohladi i preliti preko rolade.
Izvor: ljube63/coolinarika.com
