JAPANSKI VJETAR: Mnogima najdraža slastica, kremasta i ne pretjerano zahtjevna

JAPANSKI VJETAR – mnogima je ovo najdraža slastica, kremasta i ne pretjerano zahtjevna

Sastojci:

Kore:

• 5 bijelanjaka,
• 10 velikih žlica šećera,
• 3 velike žlice mljevenog keksa (Plazma ili Petit),
• 5 velikih žlica mljevenih oraha

Sastojci za fil:

• 0,5 l mlijeka,
• 15 žumanjaka (može i manje ako pazite na calorije),
• 3 velike žlice šećera,
• 7 velikih žlica gustina (corn starch),
• 250 g margarina,
• 250 g mljevenog šećera u prahu,
• 300 g mljevenih oraha,
• 100 g čokolade za kuhanje,
• 3 šlag pijene

(Napomena: potrebne su tri kore, ovo su sastojci za jednu koru)

Priprema:

Kore:
Bijelanjke izmiksati da se napravi snijeg sa šećerom, zatim lagano umiješati mljeveni keks i orahe, peći u tepsiji sa obručem (24 cm) ili običnoj ali obavezno staviti papir za pečenje na dno tepsije. peći na 180 °C, oko 15-20 min. Ipak, provijerite poslije 15 min. jer nisu sve pećnice iste.

Fil:
Mlijeko prokuhati sa šećerom. Izmiješati žumanjca i gustin, ako vam je pregusto dodati žlicu – dvije mlijeka, zatim skuhati to u prokuhanom mlijeku dok se na zgusne.
Skloniti sa vatre, ostaviti da se ohladi i onda dodati izmiješan margarin sa šećerom i orasima.
Kad je to sve izmiksano, prepoliti fil u dva dijela u jedan dodati istopljenu čokoladu, tako da jedan ostane bijel a jedan da bude čokoladni fil.
Izmiksati šlag pijene i onda početi filovati tortu sljedećim redoslijedom: kora, čokoladni fil, bijeli, zatim šlag pijenu i tako do kraja sa ostalim korama a po vrhu ide samo šlag pijena.
Gotovu tortu ukrasiti sa čokoladom ili sa mljevenim orasima.

Izvor: Doznajemo.com