KESTEN PIRE: Traži dosta truda, ali pravi sladokusci to znaju cijeniti

[AdsWithin]Sastojci:

• 500 g očišćenog kestena
• 4 dl mlijeka
• 70 g šećera
• 2 vanilin šećera

Priprema:

Da bi dobili 500 g očišćenih kestene, potrebno je oko 600 g neočišćenih. Svaki kesten zarezati krug tako da se razreže i koru i ona tanku ovojnica i staviti u kipuću vodu.
Stavljati po nekoliko kestena i kuhati nekoliko minuta, samo da se kesteni rastvore. Izvaditi ih iz vode i brzo očistiti koru i ovojnicu. Dok su vrući, kora i ovojnica su mekane i lako se skidaju, ali čim se ohlade gotovo ih je nemoguće oguliti.
Ponavljati proceduru dok svi kesteni ne budu očišćeni.
Oguljene kestene staviti u mlijeko, dodati vanilin šećer i kuhati na laganoj vatri cca 1 sat.
Povremeno promiješati. Pred kraj kuhanja dodati šećer i dobro izmiješati da se šećer otopi.
Kad je kuhano, sve izmiksati štapnim mikserom da smjesa postane jednolična. Ako ostane koji komadić kestena, ne smeta.
Ohladiti i poslužiti sa šlagom.

Izvor: Doznajemo.com