TUNISKA TORTA: Malo pojednostavljena varijanta poznate slastice

tuniska-tortaSastav:

    • 200 g sjeckanih oraha

    Kora:
    • 12 bjelanaca,
    • 12 kašika šećera,
    • 4 kašike džema od kajsija

    Fil:
    • 12 žumanaca,
    • 6 kašika šećera,
    • 7 kašika gustina,
    • 3 vanilin šećera,
    • 0,5 l mlijeka,
    • 250 g maslaca,
    • 100 g šećera u prahu

    Dekoraciju:
    • kesica šlag krema,
    • kakao

Priprema:

Na dno tepsije stavite papir za pečenje i po njemu pospite sjeckane orahe.

Umutite bjelanca sa šećerom, pa, kad snijeg postane čvrst, umiješajte mikserom džem od kajsija.

Rernu zagrijte na 250 stepeni i u nju stavite pleh sa orasima na dva minuta.

Izvadite pleh i preko oraha sipajte snijeg od bjelanaca. Vratite u rernu, smanjite temperaturu na 100 stepeni i sušite koru sat vremena.

Žumanca umutite sa šećerom, vanilin šećerom i gustinom, pa pomiješajte s toplim mlijekom i na pari skuhajte žuti fil.

Pjenasto umutite maslac sa šećerom u prahu i pomiješajte ga s ohlađenim filom, pa premažite koru i ostavite da se dobro ohladi.

Prije serviranja ukrasite umućenim šlagom i kakaom.

Odgovori

Vaša adresa e-pošte neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa * (obavezno)