KINDER PINGVIN TORTA: Čokoladna torta za najmlađe

Čokoladna torta Kinder pingvin (Kinder Pingui) posebno će razveseliti najmlađe ukućane, a i savršen je odabir za svečane trenutke.

Postoji puno različitih verzija ove torte (kolača), jednu smi i mi već objavili na našem portalu, a sada donosimo još jednu, malo složeniju, koju je na Tporrtalu objavila Ljiljana Nieder.

Sastojci:

Tijesto:

• 6 jaja
• 9 dag šećera
• 6 žlica vrele vode
• na vrh noža soli
• 12 dag brašna
• 3 dag kakao praha
• 1 vrećica praška za pecivo

Preljev:

• 10 žlica umaka od čokolade (za koktele) ili čokoladnog mlijeka

Krema:

• 1 l slatkog vrhnja za šlag (ne zašećerenog)
• 2 vrećice vanilin šećera
• 3 žlice šećera
• 3 žlice meda
• 1 vrećica želatine u prahu

Premaz:

• 10 dag čokolade za kuhanje
• 5 dag maslaca
• 1 žlica ulja
• 50 ml vode

Glazura:

• 10 dag čokolade za kuhanje
• 5 dag maslaca
• 1 žlica kakao praha

Priprema:

Pećnicu zagrijati na 175°C. Dno kalupa za tortu (28 cm) obložiti papirom za pečenje.

Tijesto: Bjelanjke odvojiti od žumanjaka. Brašno, kakao i prašak za pecivo izmiješati i prosijati. Bjelanjke zajedno s malo soli čvrsto izraditi. Žumanjke zajedno sa šećerom i vrelom vodom kremasto izmiješati (oko 2–3 minute).

Žumanjcima dodati mješavinu brašna i 1/3 snijega od bjelanjaka te mikserom na najnižoj brzini kratko izmiješati. Zatim dodati ostatak bjelanjaka i metlicom za snijeg umiješati. Ne mikserom! Tijesto izliti u kalup, izravnati i staviti peći oko 40 minuta.

Pečeni biskvit ostaviti da se hladi. Jednom ga prerezati i donji dio staviti na tanjur, a oko njega obruč kalupa. Biskvit preliti s pet žlica umaka od čokolade i premazati polovinom kreme.

Krema: Želatinu u prahu preliti sa šest žlica hladne vode i ostaviti da nabubri. U međuvremenu slatko vrhnje zajedno s vanilin šećerom, šećerom i medom čvrsto izraditi. Želatinu staviti na štednjak i na laganoj vatri otopiti. Dodati joj četiri žlice kreme, dobro izmiješati želatinu, lijevati polako u ostatak kreme, neprestano miješajući.

Premaz: Čokoladu sitno narezati. Maslac, ulje i vodu dobro zagrijati. Skloniti sa štednjaka, dodati čokoladu i nastaviti miješati sve dok se čokolada ne otopi. Ostaviti da se malo ohladi. Zatim premaz razliti po kremi i kolač ostaviti oko 10 minuta u hladnjaku da se hladi. Kolač izvaditi iz hladnjaka i premazati ostatkom kreme. Na kremu položiti biskvit i preliti ga s pet žlica umaka od čokolade.

Glazura: Čokoladu sitno narezati. Maslac i kakao izmiješati i na štednjaku zagrijati. Zatim skloniti sa štednjaka, dodati čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi. Glazurom preliti kolač i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Sutradan nožem (umakati ga u vrelu vodu) oprezno odvojiti obruč kalupa od torte i ukrasiti je po želji.

Savjet: Ako tortu želite ispeći za božićne blagdane, u tijesto stavite začin za medenjake. Bit ćete iznenađeni rezultatom.