SNJEŽNA TORTA OD KOKOSA: Fina i jednostavna, oduševit ćete se!

Fina i jednostavna torta koja je oduševila mnoge!

Sastojci:

Biskvit:
▪ 120 g maslaca
▪ 40 g šećera u prahu
▪ 5 žumanjaka
▪ 120 g tamne čokolade
▪ 5 bjelanjaka
▪ 160 g šećera
▪ 120 g brašna

Pjena od kokosa:
▪ 6,5 dl mlijeka
▪ 180 g kokosovog brašna
▪ 90 g šećera
▪ 30 g škrobnog brašna
▪ 6 listova želatine
▪ 1 dl likera s okusom kokosa
▪ 3,6 dl slatkog vrhnja
▪ 1 žlica marmelade, kisele
▪ kokosovo brašno za posipanje

Priprema:

Biskvit:
Otopiti čokoladu.
Izmiksati žumanjke, maslac i šećer u prahu pa dodati otopljenu čokoladu.
Izmiksati snijeg od bjelanjaka pa postepeno dodavati šećer.
Bjelanjke sa šećerom umiješati u smjesu od jaja i na kraju umiješati prosijano brašno.
Smjesu uliti u okrugli kalup za torte promjera 26 cm i peći u pećnici zagrijanoj na 170 C oko 40 minuta.
Hladan biskvit prerezati vodoravno.

Pjena od kokosa:
Za pjenu od kokosa prvo namočiti listove želatine u hladnu vodu. Zakuhati mlijeko sa šećerom i kokosovim brašnom pa kad zavri dodati škrobno brašno pomiješano sa malo mlijeka. Maknuti sa štednjaka pa u vruću kremu umiješati ocijeđene listove želatine i liker od kokosa. Ostaviti da se dobro ohladi.
Od slatkog vrhnja izmiksati šlag pa umiješati ohlađenu kremu.

Završni postupak:
Jedan list biskvita staviti u kalup za torte i na njega staviti kremu, poklopiti sa drugim listom i malo pritisnuti rukama. Tortu staviti u frižder na par sati ili još bolje preko noći da se stisne.
Maknuti obruč kalupa za torte pa tortu odozgo premazati marmeladom pomiješanom sa malo vode i pospite sa kokosovim brašnom.

Izvor: kristinah/coolinarika.com